Nghệ đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong y học cổ truyền, đặc biệt là trong Ayurveda (một phương pháp chăm sóc sức khỏe toàn diện có từ nhiều thế kỷ trước bắt nguồn từ Ấn Độ), vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó. Hợp chất hoạt động trong nghệ tạo nên màu sắc rực rỡ và nhiều đặc tính sức khỏe của nó là curcumin.

Mặc dù nghiên cứu khoa học về lợi ích sức khỏe của nghệ vẫn đang được tiến hành, một số nghiên cứu cho thấy nghệ và curcumin có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.

1. Tác dụng của trà nghệ

Dưới đây là sáu cách bạn có thể hưởng lợi từ việc uống trà nghệ:

- Tính chất chống viêm: Curcumin - thành phần hoạt chất chính trong nghệ, có đặc tính chống viêm mạnh. Viêm mạn tính là nguyên nhân góp phần gây ra nhiều bệnh khác nhau và curcumin có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

- Tác dụng chống oxy hóa: Nghệ rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây tổn hại đến tế bào, góp phần gây lão hóa và nhiều bệnh khác nhau. Các chất chống oxy hóa trong nghệ, bao gồm curcumin, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

Trà nghệ có thể giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch và tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.

- Hỗ trợ sức khỏe khớp: Một số nghiên cứu cho thấy nghệ có thể có lợi cho sức khỏe khớp, giúp làm giảm các triệu chứng viêm khớp nhờ đặc tính chống viêm của nghệ. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy nghệ có tác dụng điều trị đối với khớp tương tự như thuốc chống viêm không steroid (NSAID).

- Sức khỏe tiêu hóa: Nghệ có thể giúp kích thích sản xuất mật, một chất lỏng mà gan tiết ra để phân hủy chất béo trong chế độ ăn uống và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, lợi ích chống viêm của nghệ có thể có lợi cho những người mắc các bệnh về tiêu hóa như bệnh viêm ruột (IBD).

- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Curcumin có thể giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch bình thường. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu cho thấy nghệ có thể giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch và tăng cường khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể.

- Sức khỏe tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy curcumin có thể giúp hỗ trợ sức khỏe mạch máu và thúc đẩy lưu lượng máu tốt hơn. Ngoài ra, đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nghệ có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, khiến trà nghệ trở thành một loại thực phẩm bổ sung có khả năng tốt cho tim mạch vào chế độ ăn uống cân bằng.

2. Cách pha trà nghệ

Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, có thể thay đổi trong cách pha trà nghệ. Dưới đây là công thức cơ bản để pha chế thức uống làm ấm bụng này. Lưu ý rằng bạn có thể sử dụng củ nghệ tươi hoặc bột nghệ khô.

Thành phần:

• 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 miếng củ nghệ tươi dài khoảng 2,5 cm (bào hoặc thái lát mỏng)
• 1 -2 cốc nước
• Thêm 1 lát gừng, một chút hạt tiêu đen, mật ong hoặc chanh tùy khẩu vị

Hướng dẫn:

• Đun sôi nước
• Thêm nghệ (và gừng) vào nước sôi.
• Giảm nhiệt và để hỗn hợp sôi liu riu trong khoảng 10 phút.
• Lọc trà để loại bỏ các chất rắn còn sót lại.
• Thêm hạt tiêu đen, mật ong hoặc chanh cho vừa uống.
• Có thể thêm loại sữa tùy thích.
• Để trà nghệ nguội bớt rồi thưởng thức.

3. Làm thế nào để tăng khả dụng sinh học của nghệ trong trà?

Chỉ cần thêm một lượng nhỏ nghệ vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tận dụng lợi ích sức khỏe của nghệ. Tuy nhiên, hợp chất hoạt tính sinh học chính của nó, curcumin, không có khả năng sinh học cao khi chỉ sử dụng riêng. Điều này có nghĩa là cơ thể bạn thực sự hấp thụ và sử dụng chỉ một phần nhỏ mà không cần sự trợ giúp.

Nghiên cứu cho thấy việc kết hợp nghệ với hạt tiêu đen có thể giúp tăng cường khả dụng sinh học của curcumin lên tới 2.000%. Điều này là do hạt tiêu đen có chứa một hợp chất gọi là piperine, giúp cơ thể hấp thụ curcumin dễ dàng hơn.

Khi bạn hoàn thành việc pha trà nghệ, hãy thêm một chút hạt tiêu đen (hoặc nhiều hơn tùy thích).

4. Tác dụng phụ và tương tác thuốc

Trà nghệ thường được coi là an toàn cho hầu hết những người khỏe mạnh khi dùng ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, một số nhóm người cụ thể có thể cần thận trọng khi thêm trà nghệ vào chế độ ăn uống vì nó có thể gây ra những rủi ro tiềm ẩn và tương tác với thuốc.

Nghệ có thể tương tác với thuốc điều trị bệnh đái tháo đường, làm giảm hiệu quả của thuốc.

Tác dụng phụ tiềm ẩn:

Đối với một số người, việc uống trà nghệ có thể gây ra các tác dụng phụ như:

- Phản ứng dị ứng: Mặc dù không phổ biến, một số người có thể bị dị ứng nghệ có thể dẫn đến phản ứng liên quan đến da hoặc hô hấp. Điều này có vẻ dễ xảy ra hơn khi nghệ được bôi ngoài da thay vì uống.

- Rối loạn tiêu hóa: Một số người có thể gặp phải các tác dụng phụ về tiêu hóa như buồn nôn hoặc tiêu chảy do tiêu thụ quá nhiều nghệ.

- Giảm hấp thụ sắt: Ở liều cao, nghệ có thể cản trở khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. Nếu bạn có lượng sắt thấp hoặc không tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu sắt, hãy hạn chế lượng nghệ nạp vào cơ thể. Tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C, như trái cây họ cam quýt, dâu tây, khoai tây, cà chua, bông cải xanh và ớt chuông có thể giúp tăng cường hấp thụ sắt.

Tương tác thuốc tiềm ẩn:

Nghệ có thể tương tác với các loại thuốc sau, làm giảm hiệu quả hoặc hoạt động của chúng trong cơ thể:

- Thuốc điều trị bệnh tiểu đường: Nghệ có thể làm giảm lượng đường trong máu, lượng đường này có thể giảm đáng kể nếu bạn cũng dùng thuốc để kiểm soát bệnh tiểu đường.

- Thuốc chống tiểu cầu: Nghệ có tác dụng làm loãng máu và tăng cường hoạt động chống đông máu, làm tăng nguy cơ chảy máu.

- Thuốc bổ sung sắt: Nghệ có thể cản trở quá trình hấp thụ sắt, vì vậy hãy cân nhắc dùng chúng vào thời điểm khác trong ngày.

Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc hoặc thực phẩm bổ sung nào trong số này, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống của bạn.

Theo Sức Khỏe Và Đời Sống.