Lợi ích khi kết hợp chuối chín và protein trong hỗ trợ tăng cơ bắp

Với hàm lượng carbohydrate tự nhiên, chuối chín cung cấp năng lượng nhanh và dễ hấp thu, giúp phục hồi glycogen cơ bắp sau khi tập luyện. Theo đó:

- Carbohydrate từ chuối chín cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, đặc biệt là trong quá trình tập luyện. Chúng giúp dự trữ glycogen trong cơ bắp và gan, ngăn ngừa cơ thể sử dụng protein làm năng lượng, từ đó bảo toàn protein cho quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp.

- Protein là "viên gạch" cấu tạo nên cơ bắp. Khi tập luyện, các sợi cơ bị phá vỡ. Protein rất cần thiết để sửa chữa, xây dựng lại và giúp cơ bắp to và khỏe hơn.

Sự kết hợp giữa nguồn carbohydrate trong chuối chín và các thực phẩm giàu protein sẽ tạo nên môi trường lý tưởng cho sự phát triển cơ bắp. Đặc biệt là sau tập luyện được cung cấp 2 chất này sẽ là thời điểm cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả nhất.

Một số cách kết hợp chuối chín với thực phẩm giàu protein

Muốn đạt mục tiêu tăng cơ, có thể tìm hiểu một số cách kết hợp chuối chín với các nguồn protein. Để tối ưu hóa việc tăng cơ mà không tăng cân, thì cần nắm rõ lượng calo nạp vào từ các bữa ăn. Khi phân tích chi tiết về lượng calo ước tính trong các công thức này sẽ giúp điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với mục tiêu. Tuy nhiên cần lưu ý, đây chỉ là ước tính. Lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước cụ thể của quả chuối và cách chế biến.

Sinh tố chuối + protein: Là lựa chọn phổ biến và tiện lợi đồng thời mang lại hiệu quả cao.

- Nguyên liệu: 1-2 quả chuối chín + 1-2 muỗng bột protein (whey protein, hoặc protein thực vật) + 200-300 ml sữa tươi (nguyên kem để tăng calo hoặc tách béo nếu muốn ít chất béo hơn) hoặc sữa hạt.

Xay nhuyễn các nguyên liệu cùng nhau và thưởng thức. Cách bổ sung này cung cấp cả carbohydrate nhanh từ chuối và protein hấp thu nhanh từ bột protein. Biện pháp này giúp phục hồi glycogen và kích thích tổng hợp protein cơ bắp ngay lập tức sau buổi tập.

- Cách ước tính lượng calo:

• 1 quả chuối chín khoảng 100 g cung cấp khoảng 90-105 calo
• 1 muỗng bột protein 25-30 g cung cấp 100-140 calo (tùy thuộc loại và thương hiệu).
• 250 ml sữa tươi nguyên kem cung cấp khoảng 150 calo
• Sữa tách béo/ít béo cung cấp khoảng 80-120 calo
• Sữa hạt cung cấp 40-120 calo (rất đa dạng)

Tổng calo ước tính:

• Với sữa nguyên kem cung cấp khoảng 340-395 calo
• Với sữa tách béo cung cấp khoảng 270-365 calo
• Với sữa hạt cung cấp khoảng 230-365 calo

Nếu muốn tăng thêm calo, có thể bổ sung thêm 1-2 muỗng canh bơ đậu phộng (cung cấp khoảng 90-190 calo) hoặc yến mạch (cung cấp khoảng 35-70 calo/muỗng canh) sẽ dễ dàng nâng tổng calo lên trên 400-500 calo trong công thức này.

Chuối + sữa chua Hy Lạp + một vài loại hạt: Là món ăn nhẹ hoặc bữa sáng giàu năng lượng và protein.

- Nguyên liệu: 1 quả chuối chín cắt lát + 1 cốc sữa chua Hy Lạp không đường cung cấp protein và lợi khuẩn + một nắm nhỏ hạt hạnh nhân/óc chó hoặc hạt chia cung cấp chất béo lành mạnh và protein.

Với công thức này sẽ mang lại hiệu quả cao. Bởi sữa chua Hy Lạp là nguồn protein casein hấp thu chậm, cung cấp acid amin cho cơ bắp trong thời gian dài. Chuối cung cấp năng lượng và các khoáng chất quan trọng như kali, giúp phục hồi điện giải.

- Cách ước tính lượng calo:

• 1 quả chuối chín cỡ trung bình cung cấp khoảng 90-105 calo.
• 150 g (1 hũ) sữa chua Hy Lạp không đường đầy đủ chất béo cung cấp khoảng150-180 calo. Loại không chất béo cung cấp khoảng 90-120 calo.
• 30 g hạt hạnh nhân/ óc chó cung cấp khoảng 180-200 calo.
• Hạt chia/hạt lanh cung cấp khoảng 150-160 calo.

Tổng calo ước tính:

• Với sữa chua đầy đủ chất béo và hạt cung cấp khoảng 420-485 calo.
• Với sữa chua không béo và hạt cung cấp khoảng 330-425 calo.

Chuối + bơ đậu phộng/hạnh nhân + bánh mì: Sự kết hợp này sẽ cung cấp bữa ăn nhẹ tiện lợi, cân bằng dinh dưỡng.

Nguyên liệu: 1 quả chuối chín + 1-2 muỗng canh bơ đậu phộng/hạnh nhân tự nhiên không đường, ít muối + bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Với công thức này thì bơ đậu phộng/hạnh nhân là nguồn protein và chất béo lành mạnh giúp tăng tổng lượng calo và cảm giác no. Chuối cung cấp carbohydrate cần thiết.

Khi kết hợp chuối chín với các nguồn protein, không chỉ đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng để tập luyện mà còn cung cấp đầy đủ các khối xây dựng cần thiết để sửa chữa và phát triển cơ bắp, giúp tối ưu hóa quá trình tăng cơ một cách hiệu quả.

- Cách ước tính lượng calo:

• 1 quả chuối chín cung cấp khoảng 90-105 calo.
• 2 muỗng canh khoảng 30 g bơ đậu phộng/hạnh nhân tự nhiên cung cấp khoảng190-200 calo.
• 1 lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt cung cấp khoảng 80-100 calo.
• Tổng calo ước tính trong công thức này cung cấp khoảng 360-405 calo.

Khi tính được lượng calo trong từng công thức sẽ giúp theo dõi và điều chỉnh tổng lượng calo nạp vào hàng ngày tùy theo mục tiêu muốn giảm hoặc tăng cân một cách hiệu quả hơn.

Theo Sức khỏe và đời sống