Đậu đen không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe của tóc.

Theo y học hiện đại, về cơ bản màu tóc được quyết định bởi melanin. Đây là sắc tố do các tế bào melanocyte trong nang tóc sản xuất ra. Khi các tế bào này dừng hoạt động, sợi tóc sẽ mọc ra mà thiếu sắc tố melanin dẫn đến tóc có màu xám hoặc trắng.

Có nhiều nguyên nhân gây bạc tóc:

• Do yếu tố di truyền.
• Căng thẳng thần kinh.
• Do sự tích tụ hydrogen peroxide trong nang tóc, khiến tóc bị "tẩy trắng".
• Do thiếu hụt vitamin B9, B12, sắt, đồng, kẽm, protein.
• Do hút thuốc lá và môi trường ô nhiễm.
• Do một số tình trạng bệnh lý: Rối loạn tuyến giáp, bạch biến…

Theo Đông y, lông tóc (mao phát) là phần dư của huyết, tóc vốn có màu đen là màu của thận thủy, tuy nhiên mái tóc cũng đồng thời là tấm gương phản chiếu nhiều tình trạng sức khỏe của các tạng phủ bên trong cơ thể. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bạc tóc, phổ biến nhất như:

• Thận khí suy yếu.
• Khí huyết hư suy.
• Can khí uất trệ.
• Huyết nhiệt.
• Đàm ẩm trở trệ…

Đông y có nhiều vị thuốc có tác dụng bồi bổ can thận, dưỡng huyết giúp làm đen tóc như hà thủ ô, hắc chi ma, tang thầm, kỷ tử, đậu đen...

Bạc tóc do nhiều nguyên nhân gây ra như thận khí suy yếu, huyết nhiệt...

2. Tác dụng của đậu đen với tóc

Khoa học hiện đại đã tìm ra nhiều hợp chất trong đậu đen có tác dụng vào quá trình làm đen tóc, cụ thể:

- Hàm lượng lớn anthocyanin có trong lớp vỏ của đậu đen là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp loại bỏ các gốc tự do và trung hòa hydrogen peroxide trong nang tóc, bảo vệ tế bào melanocyte, từ đó duy trì khả năng sản xuất sắc tố đen.

- Khoáng chất đồng trong đậu đen giúp kích hoạt enzyme tyrosinase, từ đó kích thích tổng hợp melanin, giúp tóc có màu đen.

- Vitamin B9, protein thực vật, các amino acid có trong đậu đen là nguyên liệu đầu vào để xây dựng cấu trúc sợi tóc vững chắc, qua đó giúp các hạt sắc tố melanin dễ dàng bám dính và phân bổ đều hơn, giúp tóc nhìn đen và bóng mượt hơn.

Theo Đông y, đậu đen còn gọi là hắc đậu, có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh tỳ, thận, có tác dụng bổ can thận, kiện tỳ, bổ huyết, trừ phong, hoạt huyết, lợi thủy giải độc… Đậu đen có tác dụng tư bổ thận thủy, giúp thận tinh đầy đủ, qua đó giúp tóc đen và bóng hơn.

Ngoài ra, đậu đen còn có tác dụng tư dưỡng can huyết, huyết đầy đủ sẽ đưa lên vùng đầu mặt, từ đó giúp nuôi dưỡng tóc. Bên cạnh đó, đậu đen còn giúp phục hồi tóc bạc thông qua tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết, loại bỏ hỏa khí dư thừa đang thiêu đốt tinh huyết, giúp tóc chắc khỏe, đen mượt từ gốc.

Đậu đen có tác dụng chống bạc tóc và phục hồi tóc bạc.

3. Một số cách sử dụng đậu đen hỗ trợ chữa bạc tóc

3.1 Nước đậu đen rang

Thành phần: Đậu đen xanh lòng lượng vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Rửa sạch đậu đen, loại bỏ hạt hỏng, để ráo nước.
• Cho vào chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, vỏ hạt hơi nứt ra, không rang cháy.
• Mỗi ngày lấy khoảng 20-30g đậu đã rang hãm với 500ml nước sôi trong bình kín khoảng 15 phút.

• Rang chín đậu đen và vừng đen cho đến khi dậy mùi thơm. 
• Hà thủ ô khô đem tán nhỏ hoặc thái miếng mỏng. 
• Trộn đều hỗn hợp, mỗi ngày lấy 30g hãm với 500ml nước sôi trong bình giữ nhiệt khoảng 30 phút. 
• Uống thay trà. 

• Cho đậu đen và gạo lứt đã rang vào ấm. 
• Thêm kỷ tử vào và rót 1 lít nước sôi. 
• Ủ trong 15-20 phút rồi lấy nước uống dần trong ngày. 

• Ngâm đậu đen trong nước sạch khoảng 2-4 tiếng cho hạt nở đều. 
• Cho đậu đen đã ngâm vào bát lớn, thêm một nhúm muối nhỏ để dẫn thuốc vào thận. 
• Chưng cách thủy cho đến khi đậu chín nhừ hoàn toàn rồi ăn.